苋菜和猪肝能一起吃吗
苋菜富含营养物质，所含胡萝卜素、烟酸比茄果类高2倍以上，钙、铁含量是鲜菜中最多的，其铁含量比菠菜多1倍，钙含量是菠菜的3倍。更为重要的是菠菜内草酸含量高，其所含钙、铁一般不易被人体所利用，而苋菜中没有草酸，很易被人体所吸收，因此我国民间一向视苋菜为补血、补钙蔬菜。而猪肝则含有丰富的蛋白质、B族维生素、矿物质元素铁等，也常被作为补血佳品，可补肝、养血、明目。苋菜与猪肝搭配同食，可供给人体极其全面的营养素，适合于肝虚、头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能。
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